Eine alte umbrische Tradition

Die Geschichte unserer Olivenmühle reicht auf eine lange Familientradition zurück, die von Generation zu Generation die alten Herstellungsweisen über die Zeit fast vollständig unberührt gelassen hat.

In unserem kleinen Dorf Grutti, das durch die harte Arbeit der Bauern gewachsen ist, wird das Mahlen der Oliven auch heute noch als das bedeutenste Ereignis des Jahres angesehen. Wer schon einmal Gelegenheit hatte dabei zu helfen, bleibt mit Sicherheit beeindruckt von diesem Ritual, das häufig erst spät in der Nacht vor dem offenen Kaminfeuer endet.

Das geduldige Warten, begleitet von den Schwätzchen unter Freunden und dem einen oder anderen Gläschen Wein endet, wenn auf magische Weise die ersten Tropfen Öl zu fließen beginnen und den Raum mit einem unvergeßlichen Duft füllen.

Es bleibt also nichts anderes, als das Brot zu rösten und das erste erlesene Öl der Saison mit seinem intensiven und leicht bitteren Geschmack zu kosten.

Unvergessliche Augenblicke die uns jedes Jahr neuen Ansporn geben, unser Werk fortzusetzen, eifersüchtige Wächter einer Tradition, die aus Liebe und Leidenschaft für die Natur gemacht ist.

Dieselbe Liebe, die Ihr in unserem Öl wiederfindet.

Nilo Neri